G. Fenyes, B. Guggenheim und J. Landshut (Hrsg.). Das Jüdische Kochbuch aus Hamburg.

The Jewish Cookbook from Hamburg. Deutsch/Englisch. Mit 85 Farbabbildungen. 3. Auflage. Dölling und Galitz, Hamburg 2024. 17 x 24 cm. 286 S. Broschur mit Fadenheftung und Lesebändchen.- Seit über 400 Jahren leben Juden in Hamburg. Noch heute erinnern zahlreiche Orte im Stadtbild an ihre wechselvolle Geschichte, die mit dem Nationalsozialismus endete. Diejenigen, die rechtzeitig fliehen konnten und, über den Erdball verstreut, ein neues Zuhause fanden, haben Hamburg nie vergessen – genausowenig wie die alten Rezepte, nach denen in ihren Familien gekocht und gebacken wurde. Sie gaben sie an ihre Nachfahren weiter: das Rezept für den Butterkuchen mit seinem unvergesslichen Geschmack oder das für die süßsaure Rote Grütze, für traditionelle jüdische Rezepte wie Hühnersuppe mit Mazzeknödeln oder Gehackte Leber.